Percorrendo le strade del nostro meraviglioso territorio salentino, incontriamo parecchie Masserie, dove un tempo, oltre all’agricoltura, ci si dedicava all’allevamento di animali e alla produzione di formaggi. L’allevamento tipico è principalmente costituito da pecore e da capre, mentre l’allevamento di mucche, è presente in minor …
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